لماذا يجب أن تتناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ؟

لأن مضادات الأكسدة (Antioxidants) هي المركبات التي تساعد على تقليل أو منع تلف الخلايا الذي تسببه الشوارد الحرة (Free Radicals) التي ينتجها الجسم استجابة للعوامل البيئية الخارجية. تابع القراءة لمعرفة أهمية مضادات الأكسدة، والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وكيف يمكنك زيادة مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي.

أهمية مضادات الأكسدة

يحتاج الجسم إلى كمية محددة من الشوارد الحرة ومضادات الأكسدة للبقاء بصحة جيدة. وعندما يتجاوز عدد الشوارد الحرة عدد مضادات الأكسدة، قد يحدث ما يسمى بالإجهاد التأكسدي (Oxidative Stress). تساهم العديد من عوامل نمط الحياة والتوتر والعوامل البيئية في زيادة إنتاج الشوارد الحرة (Free Radicals).

​إذا استمر الإجهاد التأكسدي لفترة طويلة، قد يؤدي إلى تدمير الحمض النووي (DNA) والبنيات الأساسية الأخرى، وفي بعض الأحيان، قد يتسبب في موت الخلايا قد يتسبب الإجهاد التأكسدي لفترات طويلة في الشيخوخة المبكرة وتصلب الشرايين والسرطان وفقدان البصر.

​من المعتقد أن تناول مضادات الأكسدة يقلل من هذه المخاطر. وفقًا أبحاث أخرى, تعمل مضادات الأكسدة كمطهرات جذرية (radical scavengers) تساعد في إزالة السموم من الجسم. تشير أبحاث أخرى أن تناول مضادات الأكسدة قد يساعد في منع فقدان البصر المرتبط بالضمور البقعي (Age-Related Macular Degeneration) الذي يصيب كبار السن. مضادات الأكسدة قد تساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة مهمة لجميع الكائنات الحية للبقاء على قيد الحياة. تعد مادة البوليفينول (Polyphenols) التي تفرزها النباتات للدفاع عن نفسها ضد الشوارد الحرة من أكثر مضادات الأكسدة قوة وفعالية. وقد تم العثور على مئات الأنواع من مادة البوليفينول في النباتات الصالحة للأكل. وتصنف البوليفينولات عمومًا على أنها مركبات فلافونويدية (Flavonoids) "فلافونول (Flavonols)، فلافون (Flavones)، إيسوفلافون (Isoflavones)، فلافونون (Flavonones)، أنثوسيانيدين (Anthocyanidins)، كاتيكين (Catechins)" أو مركبات غير فلافونويدية "أحماض فينولية (Phenolic Acids)، ريسفيراترول (Resveratrol)، ليغنان (Lignans)".

فواكه التفاح والفراولة والعنب تحتوي على أعلى مستويات من مادة البوليفينول المضادة الأكسدة. أما الخضروات، فإن البطاطس والخس والبصل هم الأفضل للحصول على مضادات الأكسدة. يمكن أيضًا العثور على مادة البوليفينول في الشاي الأخضر والشاي الأسود والبقدونس والثوم والفول السوداني والكركم والزنجبيل وبذور الكتان والشوكولاتة الداكنة.

كيف يمكنك زيادة مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي

​  إن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة فكرة جيدة. و مستخلص التمر الطبيعي الفائزة غني بمادة البوليفينول و بمضادات الأكسدة المذكورة سابقًا والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. إن مستخلص التمر الطبيعي الفائزة هو مكمل غذائي يتكون من ثلاثة أنواع من التمور المختارة بعناية و ذات قيمة غذائية عالية. توفر الفائزة أكبر عدد من مضادات الأكسدة لإزالة السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعة، يعرض الجدول أدناه محتوى البوليفينول في الفائزة وبعض الأطعمة الأخرى، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

إن مستخلص التمر الطبيعي الفائزة غني بالألياف، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة،  و مصدر جيد  للمعادن الأساسية. لذلك فإن الفائزة هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في تعزيز طاقتك طوال اليوم، و تخفيف التعب الناجم عن العمل أو فقر الدم، و دعم وظائف الغدة الدرقية، و تقوية جهاز المناعة.

​ الخلاصة

يجب أن تتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة للسيطرة على الشوارد الحرة. مضادات الأكسدة موجودة في الأطعمة، بالتحديد مادة البوليفينول في الفواكه والخضروات والنباتات الأخرى. يمكنك تناول مع نظام غذائي صحي لتعزيز مضادات الأكسدة وموازنة الجذور الحرة ودعم صحتك العامة.